[单选题]非概率抽样指每一个对象被抽中的概率是

正确答案 ：A

未知的

解析：调查研究的对象一般采用抽样方法确定，抽样方法可以分为两类，即概率抽样和非概率抽样。在概率抽样中，每一个对象被抽中的概率是已知的，而在非概率抽样中则是未知的。

[单选题]社会认知理论中的观察学习概念是

正确答案 ：A

一种新的行为会通过对他人的行为和行为后果的观察和学习而形成

解析：上述备选答案B是社会认知理论中自我效能的定义；C是环境的概念；D是交互决定论的定义；E是阶段变化理论中期望的定义，因此，答案是A。

[单选题]在配对设计的符号秩和检验中，遇到绝对值为非零相同差值，编秩应

正确答案 ：C

取其平均秩

解析：在配对设计的符号秩和检验中，遇到绝对值为非零相同差值，编秩应取其平均秩，答案C正确。配对设计的符号秩和检验是根据差值的正秩次之和的大小与负秩次之和的大小来判断的，因此编秩时，遇到绝对值为非零相同差值时，为了不偏不倚，取其平均秩。

[单选题]测得一组资料，如身高或体重等，从统计上讲，下面各项中与其标准差的大小无关的是

正确答案 ：C

算术均数

[单选题]宜用均数和标准差进行统计描述的资料是

正确答案 ：A

正态分布资料

解析：均数适用于描述单峰对称分布，特别是正态分布或近似正态分布资料的集中位置，标准差是描述其变异程度的常用指标，故选项A正确。

[单选题]寿命表可分为两类

正确答案 ：C

现时寿命表和定群寿命表

[单选题]下列物质中已知的肿瘤促长剂是

正确答案 ：B

佛波脂

[单选题]当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时，主要应该提供的膳食是

正确答案 ：A

多钙少磷的呈碱性膳食

解析：呈碱性膳食有利于血中铅进入骨骼组织，可以缓解铅的急性中毒。

[单选题]采用体质指数(BMI)判定肥胖时，WHO和我国的标准分别是（ ）

正确答案 ：A

BMI≥30, 28

解析：主要考核体质指数(BMI)标准。WHO推荐的判断标准为：BMI<18.5为消瘦，18.5～24.9为正常，25～29.9为超重，≥30为肥胖；我国成人BMI标准为：BMI 18.5～23.9为正常，24.0～27.9为超重，BMI≥28.0为肥胖。

[单选题]《中国居民平衡膳食宝塔>中，所占比重最少的食物是

正确答案 ：E

油脂类

解析：《中国居民膳食宝塔》共分5层，宝塔各层面位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比重，油脂类处于宝塔第5层，所占比重最少，每天不超过25g。

[多选题]下列关于血糖生成指数的描述，正确的是（ ）

正确答案 ：ACE

血糖生成指数高的食物，在胃肠消化快

食物血糖生成指数可作为糖尿病人选择食物的依据

高血压病人应多选择血糖生成指数低的食物

解析：该题考核血糖生成指数的应用，以及对血糖生成指数概念的理解。

[多选题]评价食物的营养价值应考虑的因素包括（ ）

正确答案 ：ABCDE

营养素种类

营养素含量

营养素质量

烹调加工的影响

食物的总抗氧化能力

解析：考核影响食品营养价值的因素。

[多选题]为保证食品质量对冷冻工艺要求

正确答案 ：ADE

快速冷冻

缓慢解冻

冷冻食品挂冰

[单选题]面青一般不见于的病证是（ ）

正确答案 ：B

脾虚证

[单选题]下列选项中，不属舌态变化的是（ ）

正确答案 ：E

芒刺

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