[单选题]有关蛋白质β-折叠的描述，错误的是( )

正确答案 ：C

β-折叠的肽段之间不存在化学键或作用力

解析：考点：β-折叠结构特点。多肽链充分伸展，每个肽单元以Cα为旋转点，折叠成锯齿状；所形成的锯齿状结构一般较短，只含5～8个氨基酸残基；Cα原子位于折叠线上；两条以上肽链或同一条多肽链的不同部分平行排列，肽段可以同向平行或反向平行。R侧链交替地位于锯齿状结构的上下方。相邻β折叠肽段的肽键之间形成的氢键是稳定β-折叠的主要作用力。

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