正确答案: A

脂肪摄入要适量，可不必过分限制，但不能高

题目：肝硬化患者的营养治疗措施有（）

解析：由于肝脏氧化、分解脂肪酸的能力下降，载脂蛋白合成不足，过多供给脂肪容易在肝内沉积，并阻止肝糖原的合成，加重肝功能损伤，所以脂肪摄入要适量，但不需要过分限制。肝硬化患者膳食中采用中链甘油三酯（MCT）作为烹调油，对肝硬化有良好的作用。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]重度食管炎营养支持应采用的有效途径为（）

经鼻胃管管饲

解析：重度食管炎应减少食物对病灶的刺激，故采用经鼻胃管管饲。

[单选题]无动物蛋白膳食用于（）

血氨浓度明显升高，有神经系统症状的肝硬化患者

解析：无动物蛋白膳食用于血氨明显升高、有神经系统症状的患者。

[单选题]脂肪肝的治疗原则（）

消除病因，治疗原发病，同时进行膳食管理

[单选题]急性胰腺炎患者恢复期可提供的食物是（）

果汁、果冻、米汤等食物

解析：急性胰腺炎患者恢复期，蛋白质不宜过多，可经口给予不含脂肪、高碳水化合物的流质。

[单选题]慢性胰腺炎急性发作期的营养治疗原则（）

禁食，待病情缓解后，给予高碳水化合物、低脂半流质膳食

[单选题]可以抑制黄曲霉毒素的合成，并减少肝癌的发生的是（）

维生素B2

解析：维生素B2在体内主要以辅酶的形式参与氧化还原反应，其中黄素腺嘌呤二核苷酸（FAD）是谷胱甘肽还原酶的辅酶，FAD还可与细胞色素P450结合，因此维生素B2可抑制体内黄曲霉毒素的代谢，减少肝癌的发生。

[单选题]对肠外营养液持续性输注法表述错误的是（）

采用此法时常出现高钠血症

解析：持续性输注对机体氮源、能量及其他营养物质的供给处于持续状态，因此胰岛素的分泌和血糖值较平稳，对机体内环境的影响较小；且持续性输注时，胰岛素的分泌保持在高水平状态，阻止了脂肪分解，促进脂肪合成，并使葡萄糖以糖原形式储存在肝脏，常出现脂肪肝和肝肿大，故D项说法错误。

[单选题]男，13岁，因全身发绀和突然意识丧失半小时入院。患儿于生后8个月发现双眼睑下垂，后逐渐出现呛咳，吞咽困难。查体：脉搏128次／分，呼吸24次／分，呼吸呈叹息样呼吸，肺部闻及痰鸣音，四肢肌无力，腱反射消失。胸部CT：胸腺肿大，胸腺增生。

[单选题]女，42岁，主诉乏力，食欲减退，腹胀，右肋隐痛。查体：肝大，质硬，有轻触痛。检查：ALT331U／L，AST167U／L，HBsAg（+）、HBeAg（+）、抗HBc-IgM（+）。