正确答案: C

鸭雏

题目：黄曲霉毒素急性毒性最敏感的动物是（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]骨痛病是由于环境（）污染通过食物链而引起的人体慢性中毒。

镉

解析：长期摄入镉后可引起镉中毒，主要损害肾脏、骨骼和消化系统。日本神通川流域的“骨痛病”（痛痛病）就是由于镉污染造成的一种典型的公害病。

[单选题]引起葡萄球食物中毒的污染源常为（）。

带有化脓性病灶的厨师

[单选题]下列哪一类细菌性食物中毒是典型的毒素型食物中毒（）。

葡萄球菌食物中毒

[单选题]河豚毒素在下列哪些条件下可被破坏（）。

加碱处理

[单选题]以家庭自制发酵品及罐头食品为污染对象的菌为（）。

肉毒梭菌

解析：1.在我国，家庭自制发酵品及罐头食品是污染肉毒梭菌的主要食品，因此选择D。2.沙门菌、副溶血性弧菌、椰毒假单胞菌主要以感染型为主，肉毒梭菌可产生毒素，但该毒素对热不稳定，因此选B。3.椰毒假单胞菌引起的食物中毒可造成肝肾损伤且病死率较高，其他菌主要是胃肠道症状，因此选择E。