正确答案: C

葡萄球菌肠毒素中毒

题目：植物性食物如剩米饭、奶油蛋糕、油煎食品等可引起哪种食物中毒（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]菌落总数可以预测什么和评定食品腐败变质的程度（）

食品耐贮藏期限

[单选题]下面关于砷对食品污染及其毒性表述错误的是（）

有机砷毒性大于无机砷

解析：无机砷的毒性大于有机砷，所以D是错误的，其余表述均正确。

[单选题]去除黄曲霉毒素的理想方式是（）

碱处理

解析：黄曲霉毒素对热稳定，但对碱敏感，因此选择B。

[单选题]会出现神经损伤症状食物中毒的是（）

霉变甘蔗

解析：四季豆、葡萄球菌肠毒素均引起胃肠道症状，椰毒假单胞菌引起肝肾损伤，亚硝酸钠引起肠源性青紫症，因此选择A。

[单选题]不属于有毒动植物中毒的是（）

霉变甘蔗中毒

[多选题]凡从事食品生产经营人员不得患有（）

痢疾

伤寒

病毒性肝炎

活动性肺结核

化脓性或渗出性皮肤病

[多选题]为了保障健康，食品要符合的卫生要求有：具有其固有的营养成分、无毒无害和（）

正常的食品感官性状

应有的营养要求

[多选题]高温作业者需增加硫胺素的供给量的原因有（）

维生素B1丢失增加

能增强机体对于高温的耐受能力

提高工作效率

解析：高温作业者的硫胺素需要量增加，能增强高温作业者的劳动力，提高机体对高温的耐力。

[单选题]有机磷农药中毒的主要症状为（）。

神经症状