[单选题]在耐力运动中，主要的供能物质是（）。

正确答案 ：B

脂肪

[单选题]1kg的水从15℃升高到16℃所吸收的能量即是（）。

正确答案 ：B

1kcal

[单选题]除了基础代谢外，（）是人体能量消耗的主要因素。

正确答案 ：B

体力活动

解析：除了基础代谢外，体力活动是影响人体能量消耗的主要因素。通常各种体力活动所消耗的能量约占人体总能量消耗的？％～30％。

[单选题]蚕豆病的病因是（）。

正确答案 ：B

红细胞内缺乏葡萄糖6-磷酸脱氢酶

解析：蚕豆病是葡萄糖-6-磷酸脱氢酶（G6PD）缺乏者进食蚕豆后发生的急性溶血性贫血。蚕豆（viciafaba）又名胡豆黄。

[单选题]有关食物热效应的叙述，正确的是（）。

正确答案 ：D

蛋白质的食物热效应消耗本身产生能量的30％

[单选题]人体的热能来源于膳食中蛋白质、脂肪和碳水化合物，它们在体内的产热系数分别为（）

正确答案 ：B

4kcal/g、9kcal/g、4kcal/g

[单选题]下列哪种食物特殊动力作用最强（）。

正确答案 ：C

蛋白质

解析：考查食物特殊动力作用。蛋白质、脂肪、碳水化合物的食物特殊动力作用分别为：30%、4%、6%，混合食物为10%左右。

[单选题]男性，45岁，职业会计（中等强度劳动），喜食肉类，饮酒，不爱运动。查体：身高170cm，体重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常＜6.1mmol/L），血清总胆固醇4.0mmol/L（正常＜5.2mmol/L），三酰甘油1.3mmol/L}（正常＜2.3mmol/L）。

正确答案 ：

[单选题]1g脂肪体内完全燃烧产生的能量为（）

正确答案 ：B

36.7kJ

[单选题]脂肪的呼吸商是（）。

正确答案 ：C

0.7

解析：2.糖类的呼吸商是1.0，蛋白质的呼吸商是0.8，脂肪的呼吸商是0.7。

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