[单选题]细菌量达到105cfu/g以上时，易引起食物中毒的芽胞菌是（）。

正确答案 ：B

蜡样芽胞杆菌

[单选题]阪崎肠杆菌发酵生化试验反应，下述结果错误的是（）。

正确答案 ：D

苦杏二苷（-）

[单选题]用自然沉降法测定空气中细菌总数，将营养琼脂平板置于采样点处，打开平皿应暴露（）。

正确答案 ：C

5分钟

[单选题]MPN是指（）。

正确答案 ：C

总大肠菌群最可能数

解析：MPN(mostprobablenumber)称为最可能数。

[单选题]食品真菌和酵母计数时应选择（）。

正确答案 ：C

菌落数在10～150之间的平皿进行计数报告之

查看原题 查看所有试题