[单选题]某老年人全日应摄入总能量1800kcal，则其每日可食用脂肪（）。

正确答案 ：B

60g

解析：由于老年人胆汁酸减少，酯酶活性降低，对脂肪的消化功能下降，因此脂肪的摄入不宜过多，以摄入的脂肪量所供能占膳食总能量的20%为宜。

[单选题]学龄前儿童最常采用的饮食制度是（）。

正确答案 ：C

三餐两点制

解析：学龄前儿童宜采用三餐两点制供给食物，3岁儿童可用三餐三点制。

[单选题]大豆的蛋白质含量是（）。

正确答案 ：D

35％～40％

[单选题]男孩，10岁，暗适应能力下降，左眼结膜颞侧1/4处有白色泡沫状聚集物。病理检查示，聚集物为角化的结膜细胞。

正确答案 ：

[单选题]孕妇缺乏维生素A可引起新生儿（）。

正确答案 ：A

角膜软化

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