正确答案: D

碳水化合物

题目：动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供的物质不包括（）。

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[单选题]一个肉蛋类食物交换份的重量、能量、蛋白质、脂肪、糖类分别是（）。

50g、376.56kJ（90kcal）、9g、6g、0g

[单选题]据测定，精白面粉蛋白质的BV为63，PER为0.60，AAS为0.63。远低于全鸡蛋的BV、PER、AAS。