正确答案:

题目：果蔬汁澄清的方法有（）、明胶单宁法、（）和其它方法。

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[单选题]导致食品败坏的因素里能可以使大部分食品失去食用价值的因素（）。

B、生物因素

[单选题]白葡萄酒向以下哪个工艺中添加SO2可以防止其褐变（）。

B、澄清

[单选题]以下是四种物质在辐射中的“G”值，其中（）对辐射最敏感。

A、G=25B、G=20C、G=15D、G=10

[单选题]下列关于果蔬中水分的作用描述错误的是（）。

与贮藏无关