正确答案: D

不码芡

题目：干煸肉丝在烹制时应该（）煸炒。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]日本菜中的关东料理是以（）料理为主，其口味浓重。

A、东京

[单选题]适于碱发的干货原料在组成上与适合油发的干货原料（）。

C、基本相同

[单选题]宴会萌芽于（）。

C、虞舜时代

[多选题]“炸”是用油做传热介质，它又分为（）

酥炸

软炸

清炸

[单选题]厨房设备只有正确操作使用，才能充分（）设备的功能。

[单选题]气调保藏法主要是保管（）。

活鱼