正确答案: A

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题目：儿童青少年每天应吃好三顿饭，尤其是早餐，食量应相当于全日量的（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列能使食品腐败变质的是（）。

常温储存

[单选题]低胆固醇膳食要求每日胆固醇摄入应控制在（）

300mg以下

[单选题]与术前营养不良无关的是（）

身体虚弱

解析：身体虚弱是营养不良的一种表现，不是原因。

[单选题]产褥期膳食在富含优质蛋白质的基础上，还要适量补充（）

维生素和铁

解析：本题考核的知识点：①产褥期指从胎儿、胎盘娩出至产妇全身器官除乳腺外恢复或接近正常未孕状态的一段时间，一般为6周；②食物应是富含优质蛋白质的平衡膳食；还要适量补充维生素和铁。

[单选题]反映体内最近期、近期、远期功能硒水平的指标分别为（）

血小板、血浆、红细胞谷胱甘肽过氧化物酶活性

[单选题]以米和水果为主的膳食可使高血压者（）

血压降低

解析：以米和水果为主的膳食属于高钾低钠膳食，因此有助于高血压者降低血压。

[多选题]合成胎儿脑磷脂所必需的长链多不饱和脂肪酸是（）。

A.DHAB.二十碳五烯酸C.花生四烯酸D.二十碳三烯酸E.油酸