正确答案: E

维生素B12

题目：水溶性维生素中最易于在体内贮存的是（）

解析：水溶性维生素在体内仅有少量贮存，但维生素B是一个例外。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]成年男子，轻体力劳动，膳食蛋白质推荐摄入量为（）

75g／d

解析：考查各类人群膳食蛋白质的推荐摄入量。

[单选题]膳食纤维是指植物性食物或原料中糖苷键（）

大于3个

解析：考查膳食纤维的含义。

[单选题]作为n-6系列脂肪酸的前体可转变成γ-亚麻酸、花生四烯酸的必需脂肪酸是（）

亚油酸

解析：亚油酸作为n-6系脂肪酸的前体可转变生成γ-亚麻酸、花生四烯酸等n-6系的长链不饱和脂肪酸。

[单选题]我国成人钼的适宜摄入量（AI）为（）

60μg／d

[单选题]口角炎和舌炎是由于（）

维生素B2摄入量不足

[单选题]逆向转运胆固醇的是（）

高密度脂蛋白

[单选题]一般混合膳食中脂肪的吸收率为（）

95%

解析：考查食物中营养素的消化率。

[单选题]含10个以上氨基酸残基的肽称为（）

多肽

解析：考查蛋白质的构成。