正确答案: A

62℃保持30分钟

题目：牛奶的低温长时间巴氏消毒法是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]频数集中于变量值较大的一侧，这种分布称为（）

负偏峰分布

[单选题]足月男孩，18天。面部、躯干、前胸及四肢皮肤明显黄染，且有日渐加重趋势。查血清总胆红素188.5μmol/L。该男孩在治疗过程中应当避免使用水杨酸、磺胺类等阴离子药物。因为此类药物可以（）

与胆红素竞争结合清蛋白

解析：该考试题考查"胆红素的转运"。胆红素在单核-吞噬细胞系统生成后，在血液中大部分与血浆清蛋白，少量与α1球蛋白结合成复合物而被转运。这种结合增加了胆红素在血浆中的溶解性，又限制胆红素自由透过生物膜，降低毒害作用。有机阴离子磺胺类、水杨酸等可与胆红素竞争，与清蛋白上高亲和力位点结合，使胆红素游离出来，可能会增加胆红素毒性，或诱发胆红素脑病。所以，正确答案为C。

[单选题]引起副溶血性弧菌食物中毒的主要食物为（）

海产品

解析：副溶血性弧菌广泛生存于近岸海水和鱼贝类食物中，温热地带较多。引起中毒的食品主要为海产鱼、虾、贝类。

[单选题]成熟红细胞的主要能量来源是（）

糖酵解

解析：成熟红细胞无线粒体，不能进行有氧氧化代谢，其能量供应靠糖酵解（90%以上）及磷酸戊糖循环。2，3-二磷酸甘油酸支路是调节糖酵解途径，使之持续进行的重要机制，但不是获能途径。因此，成熟红细胞主要能量供应依靠糖酵解途径。所以，正确答案为A

[单选题]从一个红细胞总体均数为5.0×1012个/L总体中抽取10个观察单位，其均数为4.9×1012个/L，与总体均数之间的差异是（）

均数的抽样误差

解析：从总体中随机抽取的样本均数与总体均数之间的差异是均数的抽样误差，所以，该考试题的正确答案为C。