正确答案: A

做馒头时，在发酵面团中加碱

题目：下列措施中会增加面食中营养素损失的是（）。

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[单选题]会出现神经损伤症状食物中毒的是（）。

霉变甘蔗

解析：四季豆、葡萄球菌肠毒素均引起胃肠道症状，椰毒假单胞菌引起肝肾损伤，亚硝酸钠引起肠源性青紫症，因此选择A。

[单选题]河豚中河豚毒素含量最高的器官是（）。

卵巢