正确答案:

题目：按中国酒的特点分类，可分为白酒、黄酒、啤酒、果酒、（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐饮服务提供者从超市、农贸市场、个体经营商户等采购的，应当索取（）。

C、并留存采购清单

[单选题]应（）对使用的煎炸油进行过滤，滤去食物残渣和沉淀物。

A、每天

[多选题]烹调加工制作成品食品的保存（）。

A、需要冷藏的熟食制品，应尽快冷却后在冷藏

C、加工后的成品食品存放在冰箱时，应与半成品、原料分开存放，不得在同一冰室存放，并做好食品覆盖

D、冰箱应经常清洗、除霜，保持冰箱内的清洁