正确答案: B

盘子服务

题目：美式服务便捷，效率高，餐具成本低，用工少，空间利用率及餐位周转率都十分高。美式服务又称为（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]西餐正餐服务黄油和面包时，下列程序正确的是（）。

在客人左侧先上黄油再分派面包

[单选题]服务主菜时跟配沙拉应该在主菜盘的（）。

左上方

[单选题]客前烹制是一种能渲染气氛的服务方式，下列菜肴甜点可以客前烹制的是（）。

火焰黄桃

[单选题]法式餐厅通常只提供（）。

午餐、晚餐

[单选题].当有些宾客对服务提出投诉时，只要及时而适当地予以解决，他们就会转怒为喜、连声道谢，这些顾客的类型通常属于（）。

急躁型