正确答案: B

只有待就餐宾客离开餐厅后方能打扫餐厅及环境卫生

题目：下列关于中餐宴会结束后的清洁时机说法正确的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]厨房各部分的钥匙，下班后应集中交（）。

饭店安全部

[多选题]中餐宴会是中国传统的聚餐形式。宴会应该遵循中国的饮食习惯为（）。

吃中国菜

用中国餐具

行中国传统礼仪

遵循中国饮食习惯

[单选题]采购的目标是什么（）。

找到正确的商品

[单选题]为了防止市场供货和采购运输出现问题，餐厅采购时要预留一定的数量。这在采购中称为（）。

保险储存量

[单选题]餐厅冬、春季的温度应保持在（）之间。

18℃-20℃