正确答案: A

A、成蓉

题目：制作虾蓉面坯的基本工艺方法是：先将虾肉洗净晾，剁碎压烂（）。

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[单选题]食品存放实行（）“四隔离”。

生与熟，成品与半成器，食品与杂物药物，食品与天然水

[单选题]将面点品种和与之相搭配的菜肴同时上席的点心称为（）。

B、编组点心

[单选题]包子、饺子等品种的上馅方法一般为（）。

A、包馅法