正确答案: A

A、原刀口上复刀

题目：斩剁不宜（），应一刀斩断。

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[单选题]广泛分布于中国陕西、四川的牛种是（）。

C、秦川牛

[单选题]水煮牛肉的成品特点是：色泽红亮、肉片滑嫩、（）俱全。

麻辣烫

[单选题]天然气是一种优质燃料，着火点（），干净卫生，温度高。

低

[单选题]运用（）在不同形状的原料上切下的片统称为直刀片。

直刀法