正确答案: B

减少胰腺分泌

题目：胰腺炎患者营养调控目的（）

解析：营养调控的目的是尽可能减少胰腺酶和胆汁的分泌，利于胰腺的休息和恢复。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]与肾脏功能损伤无关的因素( )

生长发育

解析：考核影响肾脏损伤的因素。生长发育是正常的生理现象，不会导致肾脏功能损伤。

[单选题]溃疡性结肠炎恢复期应选择（）

高蛋白膳食

解析：溃疡性结肠炎恢复期应补充经肠丢失的蛋白质、纠正低蛋白血症等，故选择高蛋白膳食。

[多选题]成年人机体能量消耗主要用于（）.

基础代谢

食物特殊动力作用

活动与各种劳动

[单选题]核黄素的辅酶活性形式是（）

FAD

[单选题]在治疗过程中与油脂同时使用，可以起到降血脂作用的维生素是（）。

维生素E

[单选题]机体铁缺乏分为三个阶段，其中表现为血红蛋白和血细胞比容下降阶段的是（）

贫血期

解析：铁缺乏分三阶段：第一阶段为铁减少期，血清铁蛋白浓度下降；第二阶段为红细胞生成缺铁期，血清铁蛋白及血清铁下降，铁结合力上升，运铁蛋白饱和度下降，游离原卟啉浓度上升；第三阶段为贫血期，血红蛋白和血细胞比容下降。

[单选题]食品污染可分为（）

生物性、化学性、放射性

[多选题]营养师指导糖尿病患者运动治疗应包括哪些内容？（）

因入而异，循序渐进

不要空腹运动

宜餐后1小时运动

运动要适度，不要突然加大运动量