正确答案: A

A、和面—揉面—搓面—下剂—制皮—上馅—成型—成熟

题目：制作水饺的工艺流程正确的有（）。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]调制生化膨松面主坯时较合理的温度范围是（）。

D、30℃~60℃

[单选题]潮湿的空气可使原料发霉变质，也可使原料（）或虫蛀。

A、结块

[多选题]面点造型手段主要有（）

造型的手段

造型方式