[单选题]在各种营养素中，妊娠期间哪些增加的值较高（）

正确答案 ：C

叶酸、铁、维生素D

[单选题]与老年人容易发生的腰背酸痛有较密切关系的营养素是（）

正确答案 ：B

钙

[单选题]尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况（）

正确答案 ：B

赖氨酸

[单选题]硫胺素缺乏所致疾病是（）

正确答案 ：D

脚气病

[单选题]RDA指的是（）

正确答案 ：A

推荐营养素供给量

[单选题]下列哪种营养素可阻断体内亚硝胺的合成（）

正确答案 ：D

维生素C

[单选题]下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）

正确答案 ：D

紫外线照射

[单选题]若食品中只检出含有埃希菌属，则认为食品何时受人和温血动物粪便的污染（）

正确答案 ：B

近期

[单选题]鱼类腐败可用K值来表示，K≤20%表明鱼体新鲜，K值大于多少表示鱼体开始腐败（）

正确答案 ：B

40%

[单选题]奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和（）

正确答案 ：A

A.抗生素B.甲状腺素C.抗原D.抗体E.病毒

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