正确答案:

题目：稻米的（）生命活力较强。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]饮食业产品成本核算，一方面是精确地计算原材料的消耗和成本的形成；另一方面是检查产品（）及物价政策贯彻执行情况的依据，也是核算财务成果的必要前提。

销售毛利

[单选题]馅心按（）方法分类可分为：菜馅、肉馅、菜肉馅等。

D、原料

[多选题]面肥发酵加碱的作用是（）

去掉面团中的酸味

辅助发酵