[单选题]下列哪组全部是人体必需氨基酸（）

正确答案 ：B

亮氨酸、赖氨酸

[单选题]畜肉食物中，含量较多的矿物质是（）

正确答案 ：B

铁

[单选题]维生素B2的良好来源是（）

正确答案 ：D

动物肝脏

[单选题]我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为（）

正确答案 ：C

55％～70％

[多选题]鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有（）

正确答案 ：ACD

挥发性盐基总氮

二甲胺与三甲胺

K值

解析：鉴定食品中蛋白质分解的常用化学指标有挥发性盐基总氮、二甲胺与三甲胺、K值。

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