正确答案:

题目：在菜肴的温度为（）℃时味觉最灵敏。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]广式面点的代表品种有（）、虾饺、沙河粉等。

B、叉烧包

[单选题]面点的成型方法有多种，如（）就是运用小刀具整塑半成品的方法，它依靠工具形状的变化使面点制品形成多种形态。

A、钳花

[单选题]应用美学区别于哲学美学，它以艺术为（）内涵。

A、主要

[单选题]下列内容最符合壮族同胞传统饮食的选项是（）。

喜欢用糯米制作的食物

[单选题]宰杀牛蛙的程序是：摔死或击昏→剥皮→（）→整理内脏→洗涤。

剖腹

[单选题]（）的质量效果是制作烧扒菜肴成败的关键因素之一。

大翻勺