正确答案: C

提供无机盐，促进新陈代谢

题目：果品对人类的主动功用是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]配菜的三种分类方法之一是根据菜肴的数量可以分为零点配菜和（）。

D、套餐式配菜

[单选题]关于烹调技法的说法，不准确的是（）

蒸制的才有芳香味足

[单选题]刀口排是运用刀刃部位在原料肉面进行排剁，深度不宜超过原料的（）。

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[单选题]切配和烹调要实行（）盘制，是保证菜品卫生安全的重要举措。

双