正确答案: C

正面

题目：宾客的座次安排，主人坐在厅堂的（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]礼貌在服务工作中的表现是，举止端庄文雅，言语（）态度诚恳热情。

B、谦虚恭敬

[单选题]西餐宴会（）餐具的摆放是以宴会的菜单内容为根据。

C、摆台

[单选题]下列（）员工不属于涉及固定费用的员工。

D、洗碗工

[单选题]（）的方法可以在短时间内将特定的知识信息传递给群体学员，它适合于向群体学员传授某单一课程。

课程教学

[单选题]淮扬菜由淮扬、金陵、无锡（）等几大地方风味组成。

徐海

[单选题]对忧郁型宾客，服务员要（）。

自始至终抱有不厌其烦的态度，要尽可能地细心、周到地提供服务

[单选题]承办宴会是餐饮业经营业务中的（）。

重点强项