正确答案: E

油脂类

题目：《中国居民平衡膳食宝塔》中，所占比重最少的食物是（）

解析：《中国居民膳食宝塔》共分5层，宝塔各层面位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比重，油脂类处于宝塔第5层，所占比重最少，每天不超过25g。

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[单选题]由在冰箱中保存时间过长的乳制品引起食物中毒是（）

李斯特菌中毒

[单选题]对河豚鱼中毒不正确的描述是（）

河豚鱼肌肉中含毒量高于肝脏

[单选题]评定鲜奶质量最常用的指标为（）

脂肪含量

[单选题]在一批腌菜中检出大量硝酸盐，在适宜的条件下它们可以和胺类形成（）

亚硝胺

[单选题]下列对于成碱性食品，描述错误的是（）

水果中由于富含有机酸，所以属于成酸性食品

[单选题]食物中毒的流行病学特点是（）

以上都是