正确答案: A

培训效果

题目：培训工作结束之前，考试（）是十分必要的。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列（）在布置中餐宴会厅时应注意。

A、处理好“围”与“透”的关系

[单选题]（）政府于1937年7月30日颁布的法律中规定，凡是（）产生的质地优良、享有盛誉的名品牌酒均受到国家法律的保护，同时建立了“名称监制制度”。

A、法国

[单选题]禽肉类食品一般含蛋白质约20%，能提供人体多种氨基酸。其特点是其脂肪的（）低，易消化。

C、熔点

[单选题]下列不属于个人卫生“四勤”要求的是（）。

A、勤化妆

[单选题]餐厅中使用最多最广的托盘是（）。

胶木

[单选题]餐巾折花要注意宗教信仰的禁忌，信仰伊斯兰教的要忌用（）花型。

猪型

[单选题]以供应各种酒水为主，提供简单的小吃、点心和少量的热菜，一般不设座位，只准备临时酒吧属于（）。

冷餐会

[单选题]餐台摆放呈一面向宾客时，应选用单面观赏型或（）餐台插花。

扇面型

[单选题]（）使饮食品所含的营养成份的种类和数量能尽量满足人体的生理和工作的需要。

合理配餐