正确答案: C

C、煮发

题目：热水发其具体的操作方法有泡发、（）、焖发和蒸发四种。

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[单选题]生拌主要用于（）原料。

B、鱼

[单选题]陈皮味（），烹饪中能除异味，增香，提味解腻，名菜有陈皮兔肉、陈皮牛肉。

B、苦辛