正确答案: B

10％

题目：成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的（）

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]维生素B2缺乏时，可以出现的缺乏症有（）

脂溢性皮炎

[单选题]女性青少年月经初潮，铁丢失增加，易引起青春期缺铁性贫血，铁的AI为mg／d（）

15～18

[单选题]植物性食物中，优质蛋白质的来源是（）

大豆

[单选题]食品营养价值是指（）

食品所含营养素与能量能满足人体需要的程度

[单选题]膳食锌最好的食物来源是（）

贝壳类海产品

解析：贝壳类海产品是锌的最好来源，其次是畜禽肉、动物内脏、鱼、蛋等动物食物。蔬菜、水果中含锌较低。

[单选题]大豆与绿豆发芽制成豆芽，可增加的营养素是（）

抗坏血酸

解析：大豆制成豆芽时，除含有原有营养成分外，还含有维生素C。

[多选题]在机体内维生素E具有清除活性氧的效应，与维生素E有协同作用的是（）

视黄醇

β胡萝卜素

维生素C

烟酸

解析：在机体内维生素E具有清除活性氧的效应，与维生素E有协同作用的是：视黄醇、β胡萝卜素、维生素C、烟酸。

[单选题]男性，18岁，平素极少进食奶类。一日早餐饮用鲜牛奶后，中午即感胃肠不适，腹胀、腹痛，腹泻后症状缓解。