正确答案:

题目：叶绿素在碱性介质中为（）色。

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[单选题]在酸性条件下，花色苷保持正常的红色。目前，一般采用在（）下测定其吸光值。

B、pH3

[单选题]下列色素为合成色素的是（）。

苋菜红

[单选题]以下哪种色素会影响维生素B1的稳定性（）

单宁