正确答案: D

色氨酸

题目：鱼类食物中，含量相对较少的氨基酸是（）。

解析：鱼类食品中，氨基酸组成中色氨酸含量较少。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]加工皮蛋时，应严格控制的元素是（）。

铅

解析：加工皮蛋时，应严格控制的元素是铅。

[单选题]表示食物蛋白质的供给量高于能量供给量的是（）。

INQ＜1

解析：INQ是评价食品营养价值的指标，为营养素密度与能量密度之比。INQ=1表示平衡，INQ＜1表示食物蛋白质的供给量高于能量供给量。