正确答案: B

蒜

题目：溃疡性结肠炎患者禁忌的食物是（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列可提供能量的营养成分是（）

半乳聚糖

解析：生热营养素有糖类、蛋白质和脂肪3种，半乳聚糖属于糖类，可为机体提供能量。

[单选题]不属于维生素E生理功能的是（）。

降低血糖

解析：维生素E的生理功能：①可降低血浆胆固醇水平，预防动脉粥样硬化，包括冠状动脉硬化和脑动脉硬化等；②抗肿瘤，可使吸烟者的肺癌的发病率降低；③防治糖尿病及其并发症；④延缓老年痴呆症和维持中枢神经系统功能。

[单选题]缺乏后出现皮炎、腹泻、痴呆等“3D”症状的维生素是（）

烟酸

[单选题]生物膜按质量计，含量最多的成分是（）

磷脂

[单选题]维生素E含量最低的食物是（）

鱼类食物

解析：富含维生素E的食品有麦胚、大豆、花生、芝麻、青豌豆、鸡蛋、肉食类等。

[单选题]代谢中间产物为同型半胱氨酸的物质是（）

蛋氨酸

解析：同型半胱氨酸是蛋氨酸代谢的中间产物。