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正确答案:
A
A、40~60℃
题目:腊肠烘晒过程,在晚间可以送入香肠干燥机内烘烤,但是温度要保持在()
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[单选题]苹果、山楂制品中可能含有的特征生物毒素是()。
展青霉素
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粘结力来源于二个方面物质,分别是()和添加剂。
盐水火腿每次取样时按照GB/T9695.19的要求,应随机从3块至5块大
腊肠的晾晒或烘烤必须注意温度的控制,且一般经过()昼夜的烘晒
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干燥后的蛋清带有浅黄色,是因为含有少量的()。
肉制品加工的辅料主要有()。
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