[单选题]可用于维生素E机体营养状况评价的是

正确答案 ：D

红细胞溶血试验

[单选题]碳水化合物的吸收形式是

正确答案 ：E

单糖

解析：考查碳水化合物的消化吸收。膳食中的碳水化合物在消化道经酶逐步水解为单糖而被吸收。

[单选题]最能影响蛋营养价值的是

正确答案 ：C

食用部分

解析：蛋清和蛋黄都含有蛋白质，而脂肪及矿物质、维生素多集中在蛋黄内。因此，蛋黄和蛋清是决定蛋营养价值的主要因素，即食用部分。

[单选题]奶类制品的药物残留主要有生长促进剂、激素和

正确答案 ：A

抗生素

[单选题]典型大肠杆菌是指哪种细菌

正确答案 ：B

埃希菌群

[单选题]食物脂肪的吸收率一般为

正确答案 ：E

>80%

[单选题]食物中能促进胆固醇吸收的因素是

正确答案 ：D

脂肪酸

解析：饱和脂肪酸可使血中低密度脂蛋白胆固醇水平升高。

[单选题]高原环境下，尿中矿物质含量的变化是

正确答案 ：E

钙、镁持续性减少

[单选题]二陈汤的君药是（ ）

正确答案 ：A

半夏

[多选题]疾病的转归，取决于邪正的盛衰，其病理变化有（ ）

正确答案 ：ABCE

邪祛正未复

正虚邪恋

正胜邪退

邪盛正衰

[多选题]脾的主要生理功能有（ ）

正确答案 ：ADE

主运化

主升

主统血

[多选题]黄连解毒汤的药物组成是（ ）

正确答案 ：BCDE

黄芩

黄连

黄柏

栀子

[多选题]"奇经"异于"正经"之处是（ ）

正确答案 ：BCD

分布没有正经规则

与脏腑不直接络属

相互间无表里关系

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