[单选题]脂肪酸的元素组成为

正确答案 ：C

碳、氢、氧

解析：考查脂肪酸的元素组成。

[单选题]人乳中脂肪含量较高的时候是

正确答案 ：E

哺乳临近结束时

解析：人乳中脂肪含量在一天之内和每次哺乳期间均有变化，当每次哺乳临近结束时，奶中脂肪含量较高，有利于控制婴儿的食欲。

[单选题]肝性脑病忠者补充植物蛋白质的量是

正确答案 ：C

10～20g／d

[单选题]当接触铅作业人员处于急性铅中毒期时，主要应该提供的膳食是

正确答案 ：A

多钙少磷的成碱性膳食

解析：成碱性膳食有利于血中铅进入骨骼组织，可以缓解铅的急性中毒。

[单选题]保温试验是检查成品杀菌效果的手段，肉禽水产品罐头应在37％左右保温多少天

正确答案 ：D

7

[单选题]伤寒发热期患者的膳食应为

正确答案 ：D

流质膳食

解析：考查伤寒患者的膳食分期调配。发热期患者容易出现肠穿孔和肠出血，应供给流质或少渣半流质膳食。

[单选题]下列属于肥胖并发症的疾病为

正确答案 ：A

增生性骨关节炎

[单选题]在补充维生素过程中，过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是（ ）。

正确答案 ：A

维生素A，维生素D

解析：在补充维生素过程中，过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是维生素D和维生素A。

[单选题]过多摄入糖类特别是单糖、双糖可引起其水平升高的脂蛋白是

正确答案 ：B

极低密度脂蛋白

[单选题]脂肪的主要食物来源是

正确答案 ：C

肉类食物和植物种子

解析：脂肪的主要食物来源是肉类食物和植物种子。

[单选题]思虑过度对气机的影响是（ ）

正确答案 ：D

气结

[单选题]胃痛的病理特点是（ ）

正确答案 ：E

脾胃不和，气机郁滞

[多选题]内伤发热的特点为（ ）

正确答案 ：ABCDE

发热缓慢

病程较长

不恶寒或怯冷得衣则解

发热时发时止或发有定时

时伴有自汗或盗汗

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