正确答案: B

4小时

题目：WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率，测定时，全身处于休息状态，禁食仅需（）

解析：静息代谢率的定义。

查看原题 查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]淀粉消化的部位主要在（）

小肠

解析：考查碳水化合物的消化吸收。小肠是碳水化合物分解和吸收的主要场所。

[单选题]中老年人缺钙有可能导致（）

骨质疏松症

解析：A、D、E项容易排除：儿童严重缺钙导致佝偻病；持续摄入大量的钙可能发生骨硬化；缺锌导致味觉迟钝。B项有一定干扰性：缺钾会造成四肢软弱无力，这是因为钾与神经冲动的传导有关，缺钾使神经兴奋性降低，肌肉的收缩和放松无法顺利进行。正确选项是C项：中老年人钙摄入减少，血钙水平降低，则骨钙释放入血，从而导致骨质减少，发生骨质疏松症。

[单选题]具有潜在毒性，但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素为（）

铝

解析：具有潜在毒性，但在低剂量时可能具有生理功能的微量元素包括铅、镉、汞、砷、铝、锡、锂。

[单选题]蛋白质功效比值是（）

评价食物蛋白质利用率的指标

解析：蛋白质功效比值是衡量蛋白质利用率的指标之一。

[单选题]下列各种物质在体内可转化成胆汁酸的是（）

胆固醇

[单选题]铁（或含铁化合物）的生理功能包括（）

以上都是

解析：血红蛋白从肺组织运输氧气至全身各组织；肌红蛋白在肌肉中转运和贮存氧；细胞色素参与呼吸和能量代谢过程。

[单选题]我国成年男子铁的适宜摄入量（AI）为（）

15mg／d

解析：我国成年男子铁的适宜摄入量为15mg／d，成年女性（绝经期前）为20mg／d。

[单选题]可以构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ的维生素是（）

烟酸

[单选题]长期摄入生鸡蛋可引起（）

生物素缺乏

解析：生鸡蛋中含有一种生物素的拮抗物——抗生物素蛋白，长期食用生鸡蛋可导致生物素缺乏。