正确答案: B

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题目：西餐服务中，应在客人到达（）分钟前，摆放面包和黄油。

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[单选题]西餐宴会的席位安排也应遵循“（）”的原则。

高近低远

[单选题]食物在厨房由厨师按客人人数分别装盘，每人一份，服务员直接端给客人的西餐服务是（）。

美式服务

[单选题]餐饮业在菜肴质量方面讲究“色、香、味、形、器”，这里的器就是指（）。

餐具

[单选题]西餐宴会中，下列酒水不可以在吃奶酪时配饮的酒是（）。

味美思

[单选题]世界著名的两大开胃酒产地是（）。

法国；意大利