• [单选题]在以下食物中饱和脂肪酸含量最低的油脂是()
  • 正确答案 :A
  • 鱼油


  • [单选题]能准确反映被调查对象的食物摄取情况,并适用于团体、个人、家庭的膳食调查方法是()
  • 正确答案 :A
  • A.称重法B.记账法C.询问法D.化学分析法E.食物频率法

  • 解析:称重法的优点是能够准确反映被调查对象的食物摄取情况,适用于团体、个人和家庭的膳食调查;询问法粗略反映调查对象膳食情况,常用于较大人群的膳食调查。

  • [单选题]生食未洗净的蔬菜瓜果易患()
  • 正确答案 :A
  • A.蛔虫病B.肝吸虫病C.姜片虫病D.弓形虫病E.异形虫病

  • 解析:姜片虫常寄生于食菱角、茭白、荸荠等水生植物的表面;生食瓜果蔬菜则可引起蛔虫病的传播;生食鱼片易患肝吸虫病。

  • [单选题]婴幼儿常见的营养问题有()
  • 正确答案 :A
  • 蛋白质-热能营养不良


  • [单选题]霉菌产毒的条件是水分、湿度、温度、氧气量和()等
  • 正确答案 :B
  • 基质


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