正确答案: C

非血红素铁

题目：受膳食因素影响必须与结合的有机物分离才能被吸收的有（）。

解析：非血红素铁明显受膳食因素影响，在吸收前，必须与结合的有机物分离，而且必须在转化为亚铁后方可被吸收。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]下列哪项指标可较好地反映人体铬的状况（）。

发铬

解析：血铬极难检测，并且与组织中铬含量不是处于平衡状态。尿铬与糖代谢的关系很密切。发铬可较好地反映人体铬的状况。

[单选题]硒在人体组织与器官中含量相对最高的为（）。

肾脏

解析：硒广泛分布于人体各组织器官和体液中，肾中硒浓度最高，肝脏次之，血液中相对低些，脂肪组织中含量最低。

[单选题]下列食物中铁的吸收率最高的是（）。

鸡肉

解析：在植物性食物中铁吸收率较动物性食物为低。动物组织蛋白质的铁吸收率较高，可达15％～20％。动物的非组织蛋白质如牛奶、乳酪、蛋或蛋清等，却不高。

[单选题]下列哪项不是微量元素（）。

钙

[单选题]镁的生理功能不包括（）。

细胞外第一信使

解析：镁的主要生理功能有激活多种酶的活性、抑制钾钙通道、维持骨骼生长和神经肌肉的兴奋性以及维持胃肠道的功能。

[单选题]机体调节铁平衡的机制有（）。

A+B+C

解析：机体通过三种机制来保持铁平衡：反复利用红细胞分解代谢中的铁；根据体内铁营养状态调节肠道铁的吸收；通过铁蛋白储存或释放铁。

[单选题]“克汀病”是由于母亲在妊娠期缺乏（）的摄入而造成的。

碘

[单选题]铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。