正确答案:

题目：饮用黄酒可添加话梅、姜丝，最佳饮用温度为（）度。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食品留样存放的冰箱应专用，并（）负责，上锁保管。

B、专人

[单选题]餐饮业经营者应实施采购索证索票和进货验收记录制度的食品种类不包括：（）。

B、餐桌椅

[单选题]水池周围（）内不得有渗水坑、垃圾堆放等污染源；水箱周围（）内不得设有污水管线。

A、10米；2米

[多选题]关于餐饮单位储存、使用杀虫剂和杀鼠剂等药物的要求中表述正确的包括（）。

A、应存放在固定的场所或橱柜内并上锁

B、有明显的警示标识

C、专人进行保管

D、采购、使用等均应有详细记录

[多选题]未经许可从事餐饮服务的，由食品药品监督管理部门根据《食品。安全法》第八十四条的规定予以处罚。有下列情形之一的，按未取得《餐饮服务许可证》查处：（）。

A、擅自改变餐饮服务经营地址、许可类别、备注项目的；

B、《餐饮服务许可证》超过有效期限仍从事餐饮服务的；

C、使用经转让、涂改、出借、倒卖、出租的《餐饮服务许可证》，或者使用以其他形式非法取得的《餐饮服务许可证》从事餐饮服务的。