正确答案:

题目：中国酒案酿造工艺可分为三类，分别为（）、发酵酒、配制酒。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]餐饮服务单位如发生食品安全事故，应在（）内报告餐饮服务食品安全监管部门，并立即采取封存等控制措施。

B、2小时

[多选题]食品药品监督管理部门依法开展抽样检验时，被抽样检验的餐饮服务提供者应当配合抽样检验工作，如实提供被抽检样品的货源、数量（）等信息。

B、存货量

C、销售量

D、相关票证

E、存货地点