正确答案: D

食品清洁状态

题目：细菌的菌落总数的食品卫生学意义是将其作为什么的标志（）

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学习资料的答案和解析：

[单选题]尿负荷试验可用来评价下列哪些营养素的体内营养状况（）

赖氨酸

[单选题]硫胺素缺乏所致疾病是（）

脚气病

[单选题]为了满足生长发育的需要，10～13岁儿童（）

钙的摄入量应高于成年人

[单选题]下列哪种人畜共患传染病的牲畜肉经煮熟后可食用（）

口蹄疫

[单选题]下列哪种方法可使食品中的多环芳烃降低（）

紫外线照射

[单选题]增加哪类维生素能作为亚硝酸化合物的阻断剂（）

维生素C

[单选题]儿童膳食中长期缺乏脂肪可导致（）

维生素D和维生素A缺乏

解析：脂肪是脂溶性维生素的载体，儿童膳食缺乏脂肪会导致脂溶性维生素的缺乏。