[单选题]灭菌工艺的选择要考虑到（）

正确答案 ：D

D、以上都对

[单选题]常用的生理碱性物质（）不仅可以调节发酵液pH值，还可以补充氮源。

正确答案 ：D

D、B+C

[单选题]红曲霉以（）孢子进行有性繁殖

正确答案 ：A

A、子囊孢子

[多选题]维生素C二步发酵法需要的微生物菌种有（）。

正确答案 ：ABC

A、黑醋菌

B、假单孢杆菌

C、氧化葡萄糖酸杆菌

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