正确答案: C

C、大黄鱼

题目：属于海水鱼常见品种的是（）。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]灯笼辣椒果实呈扁行或圆筒形，果实大，果实基部凹陷；颜色有绿，红或黄，（）。

味甜微而辣或不辣

[单选题]蔬菜的保管通常利用控制温度、湿度，和（）来完成

气流量

[单选题]芡对菜肴有重要作用，对于腰果炒鸡丁来说，除（）外均体现出作用

突出了主料

[单选题]调制蛋清浆时用少量盐，可增加原料的（）。

持水性

[单选题]下列是用斜刀法批成的料形是（）。

鸡片

[单选题]炒制法是旺火速成，所以应将原料加工成丁、片、（）、条等形状。

丝