正确答案: BCD

是否合理、组织管理，是否有成效，其结果将直接影响整个饭店的经营成果 是饭店存在的根本基础 是饭店正常运转的骨

题目：关于组织的说法正确的是（）

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[单选题]下列哪项是饭店市场营销过程的第一步？（）

A、分析市场机会

[单选题]西餐宴会中摆置餐具时从装饰盘的右侧按顺序摆放，首先摆放的餐具为（）

B、餐刀