正确答案:

题目：包裹法、捆扎法、蓉塑法、（）属于配菜过程中的基本造型方法。

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[单选题]现代筵席分为（）。

B、六种

[单选题]茄汁味的主要调料是（）

蕃茄酱

[单选题]反复使用的油炸用油因含（）而变苦

丙烯醛

[单选题]嫩得浆的用料配比：菜肴原料200克，蛋清40克，干细淀粉（）克，嫩得粉1克。

[单选题]我国人民的生活习惯一般为一日三餐为合理，两餐之间相隔时间（）为合适。

4—5小时