• [单选题]水解后主要产生没食子酸和葡萄糖(或多元酚)的鞣质是()
  • 正确答案 :A
  • 没食子鞣质


  • [单选题]可用明胶沉淀法提纯和鉴别鞣质,是因为其()
  • 正确答案 :B
  • 与蛋白质沉淀


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